Honigkuchen

Zutaten

• 2 Eier
• 125 g Butter
• 250 g Honig
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Lebkuchengewürz
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Form einfetten oder alternativ mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Honig und Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Mehl, Backpulver, Salz, Lebkuchengewürz und Zitronenschale mischen und unter die Honigmasse rühren.
4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
5. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er durchgebacken ist.
6. Anschließend etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.