- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig (mild) oder Apfelessig
- 2 TL Honig (am besten deinen eigenen!)
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Alles in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, bis es cremig ist – fertig in 2 Minuten.
Zubereitungsschritte
- Honig, Senf und Essig zuerst mischen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Öl langsam unterrühren und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
- 10 Minuten ziehen lassen für mehr Aroma.
Tipps für Variationen
- Für Cremigkeit: 1 EL Joghurt oder Sauerrahm einrühren.
- Schärfer: Dijon-Senf statt mittelscharf verwenden.
- Frisch: Schnittlauch oder Zitronensaft hinzufügen.
Passt toll zu Blattsalat, Rucola oder sogar zu Grillgemüse. Guten Appetit!