Die Haferflocken-Honig-Taler sind ein schnelles, unkompliziertes Rezept für kleine goldene Kekse, die angenehm nussig und fein süß schmecken. Durch den hochwertigen Honig bekommen sie eine schöne Goldfarbe und eine sanfte, natürliche Süße.
Zutaten
• 200 g zarte Haferflocken
• 120 g Honig (hier passt am besten der aromatische, würzige Lindenhonig)
• 180 g Butter • 2 Eier
• 150 g Weizenmehl
• 1 TL-Backpulver
• ½ TL Vanillinzucker
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Salz
Optional zusätzlich noch: 50 g Cranberrys, Rosinen oder gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
Zubereitungsschritte
Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen & Backblech mit Backpapier auslegen.
Im nächsten Schritt die Butter und den Honig in einem Topf auf niedriger Stufe vorsichtig schmelzen, bis sich eine glatte, homogene Masse bildet.
Die Eier einzeln zur Honig-Butter-Masse geben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig verbunden ist. Anschließend Haferflocken, Mehl, Backpulver, Vanillinzucker, Zimt und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmasse geben und zu einem formbaren Teig verrühren.
Optional: Falls du Trockenfrüchte oder Nüsse verwenden möchtest, diese jetzt unterheben.
Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen und die Häufchen leicht flach drücken, damit die Taler entstehen (ca. 4–5 cm Durchmesser). Die Taler im Ofen ca. 15–20 Minuten goldgelb backen. Kurz auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Sie sind ideal für:
• einen kleinen Snack zwischendurch
• zum Kaffee oder Tee
• als Beilage fürs Frühstück